Jólalegt rauðkál

Heimalagað rauðkál á lítið skylt við það sem er í krukkunum en það á svo sem við um flest það sem er lagað heima frá grunni. Það er mjög fallegt að strá granateplakjörnum ofan á rauðkálið til að gera það ennþá jólalegra.

Heimalagað rauðkál

1 rauðkálshaus, u.þ.bl. 800 g

2 msk smjör eða olía

1 tsk. sjávarsalt

nýmalaður pipar

4-5 negulnaglar

1 lítið lárviðarlauf

3-4 msk. rauðvínsedik eða annað gott edik

1/2 dl vatn

1/2 - 1 dl rauðvín, rauðrófusafi eða Ribenasaft

1-2 msk. púðursykur

Skerið rauðkálshausinn í 4 hluta og hreinsið stöngulinn í miðjunni frá, sneiðið fínt niður. Steikið rauðkálið í smjöri eða olíu í 4-6 mín. Bætið öllu út í og sjóðið með lok á pottinum í 20 - 30 mín. Bætið meira vatni í ef það fer að verða of þurrt. Geymist í viku í kæliskáp. Gott að hita aðeins áður en borið fram.